Kivi, Yalova’nın kış meyvesi: besin değeri ve diyette yeri
Türkiye’de kivi denince akla gelen ilk yerlerden biri Yalova’dır. Kivi yetiştiriciliğinin ülkemizde yaygınlaşmasında Yalova’daki bahçe kültürleri çalışmaları önemli rol oynadı; bugün Marmara pazarlarında ekim sonundan bahara kadar yerel kivi bulmak mümkün. Bu yüzden kivi, Yalova Diyetisyen’in logosunda da yer alıyor.
Mevsimi
Kivi genellikle ekim sonu ve kasım aylarında hasat edilir, soğuk depoda bekletilerek bahara kadar tüketilir. Sert alınan kivi, oda sıcaklığında birkaç gün bekletildiğinde olgunlaşır.
Besin değeri
Orta boy bir kivi (yaklaşık 75 gram):
- Yaklaşık 45 kalori
- Yaklaşık 2 gram lif
- Günlük C vitamini ihtiyacının büyük bir kısmı
- Potasyum, K vitamini ve folat
Diyette kivi
Kilo verirken: Düşük kalorili ve lifli olduğu için tatlı isteğini karşılayan iyi bir ara öğündür. Yanına bir avuç çiğ kuruyemiş ya da yoğurt eklemek tokluğu uzatır.
İnsülin direncinde: Glisemik yükü düşük meyveler arasındadır. Yine de tek başına değil, protein ya da sağlıklı yağla birlikte tüketmek daha uygundur. İnsülin direncinde beslenme yazımızda örnek bir gün paylaştık.
Sindirim için: Kivideki lif ve aktinidin enzimi, bazı kişilerde bağırsak düzenini destekler. Kabızlık yaşayanlar için günde iki kivi sık önerilen bir başlangıçtır.
Nasıl saklanır?
Olgun kiviyi buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Elma ya da muzla aynı kapta beklettiğinizde daha çabuk olgunlaşır.
Mevsimine göre beslenmek
Kivi, Yalova’nın mevsim takviminin yalnızca bir parçası. Hangi ay hangi ürünün bol olduğunu Yalova mevsim takvimimizde bulabilirsiniz.
